Uudised
Sügis on professionaalses köögis võrratu aeg uute maitsete, aroomide ja tekstuuridega katsetamiseks. Et inspireerida oma kliente värskete kulinaarsete ideede ja praktiliste lahendustega, korraldasime hiljuti kaks sisukat ja praktilist seminari - „Sügiseste maitsete mosaiik dessertides“ ja „Aasia maitsete maailm“.
25.septembril kohtusid Riias Reaton Foodi müügimeeskonnad Leedust, Lätist ja Eestist. Kohtumise eesmärk ei olnud ainult koos aega veeta, vaid eelkõige õppida, täiendada oma teadmisi toodetest ja jagada kogemusi.
Meil on suur rõõm ja au õnnitleda Dinārs Zvidriņšit maineka Läti aasta koka 2026 tiitli võitmise üle ning Reatoni Kuldse Koka Kulbi pälvimise puhul!
Wernsingi 11 × 11 mm bataadifriikartulid aitavad kiirendada teenindust, kontrollida portsjoneid, vähendada ettevalmistustööd ja luua menüüsse hea hinnastusega roogi.
Mis võiks olla lihtsam, kui tõsta croissant otse sügavkülmast ahju? Tutvu mitme Euroopa pagaritööstusettevõtetega: Vandemoortele, Mantinga, Bindi ja Neuhauser –, kelle croissant’ide valik aitab säästa köögis nii aega kui ka ruumi, tegemata järeleandmisi ehtsale prantsusepärasele maitsele ja krõbedale tekstuurile.
Mis muudab tavalise viinamarjavirde üheks maailma tuntumaks maitse sümboliks? Tutvuge Mussiniga - Itaalia pereettevõttega Modenast, mille palsamiäädikad, kreemid ja puuviljakastmed on enam kui sajandi jooksul toonud ehtsa Itaalia traditsiooni professionaalsetesse köökidesse üle kogu maailma.
Mis seob Texasesse emigreerunud noormeest, unustatud juusturetsepti ja üht maailma kuulsaimat sinihallitusjuustu?
Nagu igal aastal, oli meil ka sel suvel eriline au olla osa suurejoonelisest Prantsuse rahvuspäeva (Bastille'i päeva) pidustustest, mida korraldas Prantsuse saatkond Lätis.
Suvi on aeg, mil kokku tulla, pidutseda ja luua püsivaid mälestusi. Kuid käesolev aasta on tõeliselt eriline – suure rõõmu, uhkuse ja muidugi erakordsete maitsete saatel tähistasime Ameerika Ühendriikide (USA) iseseisvuspäeva ajaloolist 250. aastapäeva!
Meil oli suurepärane võimalus toetada ja aktiivselt kaasa lüüa ning ammutada uut energiat spordimängudel, mille korraldasid meile lähedased valdkonnapartnerid: Pavāru Klubs, Latvijas Restorānu biedrība / Latvian Restaurant Association ja Latvia's Bartender Federation.
