Sügis on professionaalses köögis võrratu aeg uute maitsete, aroomide ja tekstuuridega katsetamiseks. Et inspireerida oma kliente värskete kulinaarsete ideede ja praktiliste lahendustega, korraldasime hiljuti kaks sisukat ja praktilist seminari - „Sügiseste maitsete mosaiik dessertides“ ja „Aasia maitsete maailm“. Mõlemad seminarid andsid professionaalsetele kokkadele võimaluse täiendada oma teadmisi, jagada kogemusi ning ammutada uusi ideid igapäevatööks.
Sügiseste maitsete mosaiik dessertides koos Diāna Ozoliņaga
Seminari „Sügiseste maitsete mosaiik dessertides“ viis läbi kondiiter Diāna Ozoliņa, kes jagas oma professionaalseid teadmisi ja kogemusi dessertide valmistamisel Boironi puuviljapüreedest.
Praktilise töötoa käigus õppisid osalejad valmistama kolme hooajalist desserti, kasutades Boironi püreesid ning ühendades sügisesed maitsed, aroomid ja tekstuurid harmooniliseks tervikuks. Seminar pakkus võimalust vaadata hooajalistele toorainetele uue nurga alt ning avastada, kui mitmekülgselt saab neid kasutada kaasaegses kondiitritöös.
Praktilised töötoad ei anna ainult uusi erialaseid teadmisi ja kasulikke nippe, vaid innustavad ka loovusele ja eksperimenteerimisele. Just uued ideed ja kogemuste jagamine aitavad tuttavatest maitsetest luua üllatavaid ja kaasaegseid desserte.
Aasia maitsete maailm professionaalses köögis
Teine seminar keskendus Aasia maitsetele ning Golden Turtle Chef toodete kasutamisele professionaalses köögis. Seminari viis läbi peakokk Miroslav Stycinskij, kelle professionaalne kogemus hõlmab mitmeid Aasia riike.
Osalejad tutvusid Golden Turtle Chefi laia valiku kastmete ja toorainetega ning õppisid praktilisi võtteid nende tõhusaks kasutamiseks igapäevases kokatöös. Erilist tähelepanu pöörati sellele, kuidas kvaliteetsed koostisosad aitavad luua autentseid maitseid, lisada roogadele sügavust ja anda neile omanäolist iseloomu.
Oma uusi teadmisi said osalejad kohe ka praktikas rakendada – seminari jooksul oli võimalus maitsta viit erinevat rooga, mille valmistamisel kasutati Golden Turtle Chefi tooteid. Praktiline kogemus näitas toodete mitmekülgsust ning pakkus inspiratsiooni nende kasutamiseks ka osalejate enda köökides.
Teadmised, kogemused ja inspiratsioon uuteks maitseteks
Mõlemad seminarid tõid esile pideva õppimise ja teadmiste jagamise olulisuse professionaalses köögis. Olgu teemaks rafineeritud hooajalised desserdid või omanäolised Aasia maitsed - uued teadmised loovad rohkem võimalusi loominguliseks eksperimenteerimiseks ja uute roogade arendamiseks.
Suur aitäh kõigile seminaril osalejatele huvi, entusiasmi ja suurepärase õhkkonna loomise eest! Meil oli rõõm avastada koos uusi maitsekombinatsioone, jagada kogemusi ning leida inspiratsiooni järgmisteks kulinaarseteks katsetusteks.
