Wernsingi 11 × 11 mm bataadifriikartulid aitavad kiirendada teenindust, kontrollida portsjoneid, vähendada ettevalmistustööd ja luua menüüsse hea hinnastusega roogi.
Bataadifriikartulid aitavad muuta lisandrooga visuaalselt värvikamaks, pakkuda kergelt magusat maitset ja suuremat toiteväärtust. Wernsingi 11 × 11 mm bataadifriikartulid on juba lõigatud ja päevalilleõlis eelküpsetatud, tänu sellele eeltoimingule tuleb professionaalses köögis teha vaid lõplik küpsetamine. See on eriti oluline tipptundidel, kui teeninduse kiirus ja ühtlane kvaliteet mõjutavad otseselt külaliste kogemust.
Kuidas aitab see toode köögil tõhusamalt töötada?
Võrreldes värske bataadi ettevalmistamisega ei ole vaja toodet koorida ega lõigata ega teha aeganõudvaid ettevalmistustöid. Köögis väheneb käsitsitöö, koorimisest tekkiv toidujäätmete hulk ning ettevalmistusega seotud vee tarbimine. Ühtlane 11 × 11 mm lõige aitab standardiseerida nii küpsetamist kui ka portsjonite suurust, samal ajal kui individuaalsed 2,5 kg pakendid muudavad laovaru rotatsiooni ja planeerimise lihtsamaks.
Valmistoote kilogrammi maksumust ei tasu võrrelda üksnes värske tooraine ostuhinnaga. Tegelik portsjoni omahind sisaldab ka töötajate ajakulu, tooraine töötlemisel tekkivaid kadusid, energiakulu, veekulu ja kasutamata jääke. Eelnevalt ettevalmistatud ja ühtlaselt lõigatud toode muudab need kulud paremini prognoositavaks ning aitab toidukulusid täpsemalt kontrollida.
Peamised eelised:
- Kiire ettevalmistus ka kiiretel teenindustundidel – toode on valmis lõplikuks küpsetamiseks.
- Koorimine ja lõikamine ei ole vajalik – vähem ettevalmistustööd ja rohkem aega klientide tellimustega tegelemiseks.
- Lihtne portsjonikontroll – standardne lõige aitab hoida soovitud portsjoni suurust ja arvutada tooraine kulu.
- Vähem toidukadu – puuduvad koorimis- ja lõikamisjäägid ning pakist saab võtta ainult vajaliku koguse.
- Mitmekülgne kasutus – sobib burgerite, liha-, kana- ja kalaroogade ning lastemenüüde juurde.
- Sobib erinevatele müügikanalitele – serveerimiseks kohapeal, kaasaostuks ja kullerteenuseks, kasutades sobivat küpsetusmeetodit ja ventileeritavat pakendit.
- Lihtne lisamüügi võimalus – paku lisatasu eest bataadifriikartuleid klassikaliste friikartulite asemel suurema portsjonina või eine osana.
- Hea alus kasumlikule snäkile – „laetud bataadifriikad“ ehk kastmete, juustu ja lisanditega bataadifriikartulitest saab luua eraldi menüüroa, mille tajutav väärtus on kõrgem.
- Lihtsam laovaru planeerimine – standardiseeritud 4 × 2,5 kg pakendis külmutatud toode aitab prognoosida tarbimist ja varude täiendamise sagedust.
Üks toode – mitu võimalust menüüs
Serveeri bataadifriikartuleid lisandina burgeri, steigi, kanafilee või kala kõrvale. Kasuta neid einekomplektides, lasteportsjonites või snäkina koos kahe või kolme kastmega. Keskmise ostusumma suurendamiseks paku bataadifriikartuleid klassikaliste friikartulite asemel lisatasu eest. Samal ajal võib „laetud friikate“ versioon tšillikastme, juustu, rohelise sibula või muude lisanditega muuta ühe toote iseseisvaks ja visuaalselt atraktiivseks menüüroaks.
Parima tulemuse saavutamiseks järgi toote valmistamisjuhiseid, standardiseeri portsjonite suurused ning väldi fritüüri või ahju ülekoormamist. Kullerteenuse puhul kasuta pakendit, mis võimaldab aurul väljuda, ning kontrolli toote kvaliteedi säilimist kavandatud tarneaja jooksul.
Vähem ettevalmistust. Rohkem värvi. Kiirem teenindus. Tutvu Wernsingu bataadifriikartulitega Reaton Foodi kataloogis: Wernsing Sweet Potato Fries – Reaton Foodi kataloog ning võta ühendust oma Reaton Foodi müügiesindajaga.
