Осень - прекрасное время для новых сочетаний вкусов, ароматов и текстур. Чтобы вдохновить наших клиентов на новые кулинарные идеи и познакомить их с актуальными решениями для профессиональной кухни, мы провели два практических семинара - «Мозаика осенних вкусов в десертах» и «Мир азиатских вкусов».
Во время семинаров шеф-повара и кондитеры смогли не только расширить свои профессиональные знания, но и познакомиться с новыми идеями и найти вдохновение для повседневной работы.
Мозаика осенних вкусов в десертах с Дианой Озолиней
Семинар «Мозаика осенних вкусов в десертах» провела кондитер Диана Озолина (Diāna Ozoliņa), которая поделилась своим профессиональным опытом и знаниями об использовании фруктовых пюре Boiron при создании десертов.
Во время практической части участники познакомились с процессом приготовления трёх сезонных десертов на основе фруктовых пюре Boiron и различными способами гармоничного сочетания осенних вкусов, ароматов и текстур. Это была прекрасная возможность по-новому взглянуть на сезонные ингредиенты и открыть для себя разнообразие возможностей их использования в современной кондитерской кухне.
Такие практические встречи дают не только новые профессиональные знания и полезные советы, но и вдохновляют на творчество и эксперименты. Именно новые идеи и обмен опытом помогают по-новому раскрыть хорошо знакомые вкусы и превратить их в необычные современные десерты.
Мир азиатских вкусов на профессиональной кухне
Второй семинар был посвящён вкусам азиатской кухни и использованию продукции Golden Turtle Chef на профессиональной кухне. Семинар провёл шеф-повар Мирослав Стыцинский (Miroslav Stycinskij), профессиональный опыт которого связан с несколькими странами Азии.
Участники познакомились с широким ассортиментом соусов и других ингредиентов Golden Turtle Chef, а также с практическими способами их использования в повседневной работе. Особое внимание было уделено тому, как правильно подобранные ингредиенты помогают придать блюдам аутентичные азиатские вкусы, насыщенность и выразительный характер.
Чтобы сразу познакомиться с возможностями продуктов на практике, участники продегустировали пять разных блюд, приготовленных с использованием ингредиентов Golden Turtle Chef. Дегустация позволила не только оценить разнообразие способов их применения, но и найти новые идеи для использования этих продуктов на собственной кухне.
Знания, опыт и вдохновение для новых вкусов
Оба семинара ещё раз показали, насколько важны для профессиональной кухни постоянное развитие и обмен опытом. Будь то изысканные сезонные десерты или выразительные вкусы азиатской кухни - новые знания открывают больше возможностей для экспериментов, необычных сочетаний и создания новых блюд.
Искренне благодарим всех участников семинаров за интерес, активное участие и прекрасную атмосферу! Нам было очень приятно вместе открывать новые сочетания вкусов, обмениваться опытом и находить вдохновение для будущих кулинарных экспериментов.
