Saldo kartupeļu frī ir vienkāršs veids, kā pazīstamai piedevai piešķirt košāku izskatu, viegli saldenu garšu un augstāku uzturvērtību. Wernsing 11×11 mm frī jau ir sagriezti un iepriekš apcepti saulespuķu eļļā, tāpēc profesionālajā virtuvē atliek veikt tikai noslēdzošo pagatavošanas posmu. Tas ir īpaši nozīmīgi pīķa stundās, kad ātrums un vienmērīgs rezultāts ietekmē viesu pieredzi.
Kāpēc šis produkts palīdz virtuvei strādāt efektīvāk?
Salīdzinot ar svaigu saldo kartupeļu sagatavošanu, nav nepieciešama mizošana, griešana un laikietilpīga pirmapstrāde. Virtuve samazina roku darbu, atgriezumus no mizām, kā arī ar sagatavošanu saistīto ūdens patēriņu. Vienāds 11×11 mm griezums palīdz standartizēt pagatavošanu un porcijas, bet atsevišķi 2,5 kg iepakojumi atvieglo krājumu apriti un plānošanu.
Gatavā produkta kilogramu nevajadzētu salīdzināt tikai ar svaigas izejvielas iepirkuma cenu. Patieso porcijas pašizmaksu veido arī darbinieku laiks, tīrīšanas zudumi, enerģija, ūdens un neizmantotie atlikumi. Iepriekš sagatavots, vienmērīgi sagriezts produkts šos mainīgos padara prognozējamākus un palīdz precīzāk kontrolēt pašizmaksu.
Galvenie ieguvumi:
- Ātra pagatavošana noslogota servisa laikā - produkts ir sagatavots noslēdzošajai termiskajai apstrādei.
- Nav jāmizo un jāgriež - mazāk sagatavošanas darbu un vairāk laika viesu pasūtījumiem.
- Vienkārša porciju kontrole - standartizēts griezums palīdz ievērot noteikto porcijas svaru un aprēķināt pašizmaksu.
- Mazāki izejvielas zudumi - nav mizu un griešanas atgriezumu, bet no iepakojuma var paņemt nepieciešamo daudzumu.
- Universāls pielietojums - piemēroti burgeriem, gaļai, vistas un zivju ēdieniem, kā arī bērnu ēdienkartei.
- Vairākiem pārdošanas kanāliem - iespējams izmantot zālē, līdzņemšanai un piegādei, izvēloties piemērotu pagatavošanu un ventilējamu iepakojumu.
- Viegla papildu pārdošana - saldo kartupeļu frī var piedāvāt klasisko frī vietā par piemaksu, lielākā porcijā vai komplektā.
- Pamats ienesīgai uzkodai - “loaded sweet potato fries” ar mērcēm, sieru un piedevām rada atsevišķu ēdienkartes pozīciju ar augstāku uztverto vērtību.
- Ērtāka noliktavas plānošana - saldēts produkts standartizētā 4×2,5 kg iepakojumā palīdz prognozēt patēriņu un papildināšanas biežumu.
Viens produkts - vairākas ēdienkartes iespējas
Pasniedziet saldo kartupeļu frī kā piedevu burgeram, steikam, vistas filejai vai zivij. Izmantojiet tos komplektos, bērnu porcijās vai kā uzkodu ar divām vai trim mērcēm. Lai palielinātu vidējo čeka vērtību, piedāvājiet klasisko frī nomaiņu pret saldo kartupeļu frī par augstāku maksu. Savukārt “loaded” versija ar čili mērci, sieru, lociņiem vai citām piedevām ļauj no viena produkta izveidot patstāvīgu, vizuāli pievilcīgu ēdienu.
Labākajam rezultātam ievērojiet produkta pagatavošanas instrukciju, standartizējiet porcijas svaru un nepārslogojiet fritieri vai krāsni. Piegādei izmantojiet iepakojumu, kas ļauj izvadīt tvaiku, un pārbaudiet kvalitāti paredzētajā piegādes laikā.
Mazāk sagatavošanas. Vairāk krāsas. Ātrāks serviss. Apskatiet Wernsing saldo kartupeļu frī Reaton Food katalogā. un sazinieties ar savu Reaton Food tirdzniecības ağentu.
