2026 m. rugsėjo 23 d. Taline, parodos „Tallinn Food Fair“ metu, vyko „Estijos nacionalinis picų kepimo konkursas 2026“. Konkursas subūrė picų meistrus iš visos Estijos, suteikdamas jiems galimybę varžytis, pademonstruoti savo profesinį meistriškumą ir kartu puoselėti picų gaminimo meną bei kultūrą.
Rekordinis dalyvių skaičius
Šiemet konkursas pasiekė naują rekordą - jame dalyvavo 14 picų meistrų, daugiausia per trejus renginio gyvavimo metus. Augantis dalyvių skaičius atspindi ne tik vis didesnį profesionalų susidomėjimą, bet ir sparčiai besivystančią picų kultūrą Estijoje bei visame Baltijos regione.
„Reaton Food“ taip pat matome, kaip sparčiai auga picerijų sektorius ir kaip šis maitinimo konceptas populiarėja tarp vartotojų. Todėl itin vertiname iniciatyvas, kurios puoselėja ir stiprina pizzaiolo kultūrą, skatina profesionalus dalytis žiniomis bei padeda kelti profesionalaus picų kepimo standartus.
Tokių konkursų reikšmė neapsiriboja vien galutiniais rezultatais. Jie stiprina profesionalų bendruomenę, įkvepia naują picų meistrų kartą ir skatina glaudesnį Baltijos šalių šios srities profesionalų bendradarbiavimą.
Profesinis meistriškumas dviejose kategorijose
Dalyviai varžėsi dviejose kategorijose – „Classic Pizza Margherita“ ir „Pizza on the Peel“. Profesionalų komisija kiekvieną picą vertino pagal skonį, kepimo kokybę, pado traškumą, ingredientų balansą ir bendrą įspūdį.
Po kruopštaus vertinimo paskelbti „Estijos nacionalinio picų kepimo konkurso 2026“ nugalėtojai:
1.vieta - Denys Kosovych, „Ciao Ragazzi“
2.vieta - Mart Põldma, „Ciao Bella“
3.vieta - Matteo Trestini, „Pizzeria 450°“
Ypatingi sveikinimai konkurso nugalėtojui Denys Kosovych, kuriam atiteko ir pagrindinis prizas – galimybė dalyvauti profesionaliuose mokymuose „Associazione Verace Pizza Napoletana“ (AVPN) akademijoje Neapolyje, Italijoje.
Ačiū dalyviams, komisijai ir partneriams
Nuoširdžiai dėkojame visiems 14 konkurso dalyvių už jų aistrą savo darbui, drąsą ir pademonstruotą profesinį meistriškumą.
Taip pat dėkojame profesionaliai vertinimo komisijai - Artis Žentiņš iš „Vīnkalnu Picērija“ ir Francesco Gelo iš „Casa Nostra“, taip pat Alar Aksalu, renginio organizatoriams ir visiems, prisidėjusiems prie šio konkurso įgyvendinimo.
Ypatingą padėką skiriame konkurso partneriams ir tiekėjams: Associazione Verace Pizza Napoletana, Molino Spadoni Spa, GranTerre, Menù srl, Brimi, GI.METAL, GS24, Sveba Dahlen ir Eesti Peakokkade Ühendus.
Picų kelionė tęsiasi
Kitas konkursas vyks 2027 m. vasario 25 d. Rygoje, „Professional Days“ renginio metu.
Tikimės suburti dar daugiau picų meistrų iš Baltijos šalių, stiprinti pizzaiolo bendruomenę, skatinti profesinį tobulėjimą ir kartu toliau auginti bei puoselėti picų kultūrą visame regione.
