Džiaugiamės ir didžiuojamės galėdami pasveikinti Dinārs Zvidriņš, pelniusį prestižinį Latvijos virtuvės šefo 2026 metų titulą ir gavusį „Reaton Food“ auksinį šefo samtį!
„Pavāru Klubs“ organizuojamas konkursas yra vienas svarbiausių profesionalios kulinarijos konkursų Latvijoje. Jis suteikia geriausiems virtuvės šefams galimybę pademonstruoti savo žinias, kūrybiškumą ir techninį meistriškumą. 2026 m. konkurso dalyviams teko paruošti trijų patiekalų meniu, kurį patyrę šios srities profesionalai vertino pagal skonį, pateikimą, atlikimo techniką ir kūrybiškumą.
„Reaton Food“ ryšys su restoranų pasauliu prasidėjo daugiau nei prieš 30 metų, kai įmonė pradėjo tiekti jūros gėrybių produktus Latvijos rinkai. Glaudžiai bendradarbiaudami su profesionaliomis virtuvėmis supratome, koks sudėtingas, daug pastangų reikalaujantis ir kartu kūrybiškas yra virtuvės šefo darbas. Būtent iš pagarbos šiai profesijai ir bendradarbiaujant su Latvijos šefų klubu, prieš 20 metų buvo įsteigtas „Reaton Food“ auksinis šefo samtis.
Šis apdovanojimas gimė iš noro didinti visuomenės pagarbą virtuvės šefo profesijai. Šefas – tai kur kas daugiau nei žmogus, stovintis prie viryklės. Jis – ir kūrėjas, ir dirigentas, gebantis sujungti ugnį, tikslų laiko pojūtį, ingredientus ir komandos charakterį, o kontroliuojamą virtuvės chaosą paversti emocija lėkštėje.
Per visą šią bendrą kelionę „Reaton Food“ niekada nelaikė savęs vien tik produktų tiekėju. Siekėme būti patikimu virtuvės šefų partneriu – investuoti į šios srities vystymą, pristatyti išskirtinius ingredientus iš viso pasaulio ir išlaikyti aukštus kokybės standartus, kad kulinarijos profesionalai turėtų geriausias priemones savo kūrybiškumui atskleisti. Šiandien „Reaton Food“ auksinis šefo samtis yra pripažinimo simbolis, įprasminantis išskirtinį virtuvės šefų meistriškumą.
Per daugelį metų „Reaton“ auksinis šefo samtis buvo įteiktas:
Raimonds Zommers (2006, 2007), Vasilijs Strelkovs (2008), Terēze Kondrāte (2009), Viesturs Lasmanis (2010), Jānis Rozenbergs (2011), Kārlis Visockis (2012), Romāns Ugļanica (2013), Kristīne Strode (2014, 2016), Ina Poliščenko (2015), Dinārs Zvidriņš (2017, 2018, 2021, 2026), Pāvels Skopa (2019), Heinrihs Erhards (2020), Nils Ģēvele (2022), Valērija Čudova (2023), Agate Batraga (2024) ir Emīls Skalbergs (2025).
Kartu šie virtuvės šefai atspindi du dešimtmečius ambicijų, kūrybiškumo ir atkaklumo. Jų pasiekimai įkvėpė kolegas, prisidėjo prie Latvijos restoranų kultūros stiprinimo ir padėjo Latvijos gastronomijai pelnyti platesnį pripažinimą. Nuo 2018 m. konkurse taip pat apdovanojamas geriausias jaunasis virtuvės šefas, kuriam įteikiamas „Reaton“ medinis šefo samtis – taip palaikoma naujoji šefų karta jos kelyje į profesinį meistriškumą.
Nuoširdžiai dėkojame Latvijos šefų klubui už 20 metų trunkantį pasitikėjimu grįstą bendradarbiavimą, o kiekvienam virtuvės šefui reiškiame didžiausią pagarbą už jų aistrą savo darbui ir atsidavimą. Visai „Reaton Food“ komandai yra didelė garbė būti šios bendros istorijos dalimi.
