Šonedēļ mūsu kafejnīcas virtuvē valdīja īpaši radoša atmosfēra. Šefkonditors Jānis Večens kopā ar mūsu mīļo klientu tikās klātienē, lai kopīgā degustācijā testētu un izvēlētos labākās vasaras sezonas desertu receptes. Darba procesā tika slīpētas nianses jaunajiem glāžu desertiem, izsmalcinātām tartaletēm un kraukšķīgajiem kruasāniem. Rezultāti ir izcili, un jau pavisam drīz šie meistardarbi nonāks mūsu klienta ēdienkartē!

Šis ir laiks, kad gaisā virmo vasarīgs vieglums, tāpēc arī klienta ēdienkartei apvienojām svaigu augļu akcentus ar klasiskām, bagātīgām garšām. Piedāvājam ieskatīties favorītu izlasē:

Spirdzinošie glāžu deserti

·       Citrona meringa ar mandeļu drumstalām. Līdzsvars starp citrona skābumu un saldu bezē ar patīkamu mandeļu kraukšķi.

·       Melodija  (muss no trīs šokolādēm). Gaisīga trīs šokolāžu (baltās, piena un tumšās) garšu simfonija.

·       Zemeņu, mango glāze ar zemeņu piparmētru mērci. Izteikti spirdzinoša eksotiskā mango un svaigo zemeņu kombinācija.

·       Citronzāles Panna Cotta ar baltā persika mērci. Klasisks deserts ar neparastu citronzāles svaigumu un maigu persiku mērci.

·       Melnās šokolādes passion glāze. Kontrastu spēle starp intensīvu tumšo šokolādi un skābeni spilgto pasifloru.

Izsmalcinātās tartaletes

·       Franču klasiskā šokolādes tartalete. Trausls groziņš, pildīts ar zīdainu un augstvērtīgu šokolādes garšu.

·       Bumbieru tartalete ar mandeļu krēmu. Sulīgi bumbieri savienojumā ar franču frandžipānu (mandeļu krēmu).

·       Melleņu tartalete ar skābā krējuma krēmu. Svaigas ogas un viegls, patīkami skābens krēms - mūsu reģiona klasika jaunā izpildījumā.

Kraukšķīgie kruasāni rīta kafijai

·       Mandeļu kruasāns. Bagātināts ar maigu mandeļu krēmu un pārkaisīts ar riekstu lapiņām.

·       Pistāciju kruasāns. Moderns hīts ar krāšņu un izteiksmīgu pistāciju krēma pildījumu.

Kopīgās meistarklases noslēgumā gan šefkonditors Jānis, gan klients bija vienisprātis - katra recepte ir noslīpēta līdz pilnībai.