Характеристика продукта:

1) Лососевая рыба, которую можно использовать так же, как форель или лосось.

2) Поставляется свежий. После отлова рыбу не замораживают и не хранят долгое время. Гарантируем, что товар поступит к потребителю в течение 1-2 дней после улова.

3) Вес варьируется от 800 г до 1,5 кг.

Визуальные характеристики:

1) Без чешуи. Слизь - это естественный механизм защиты кожи рыб, который легко смывается прохладной водой.

2) Структура мяса - плотная, между мышцами тонкий слой жира. Это тонкий слой жира, который означает, что рыба не перекармливается и вела активный образ жизни.

3) Толстые бока брюшка - главный показатель того, что рыба еще не нерестилась. После нереста все питательные вещества попадают в икру, соответственно, мясо становится малоценным.

Вкусовые характеристики и способ приготовления:

1) Для обеспечения высокого качества рыбу перед продажей тестируют тремя способами - малосольным, жареным и бульонным.

2) Отсутствие ярко выраженного рыбного запаха и вкуса. Ассоциативно пахнет огурцами, поэтому эту рыбу с удовольствием едят дети, и взрослые, которые не едят рыбу ежедневно.

3) Из-за баланса жира и вкуса, бульон палии считается более ценным, чем бульон из лосося или форели.

4) При приготовлении в слабосоленом виде лучше всего ощущается ярко выраженный вкусовой букет и структура мяса.

5) Обширные возможности приготовления. Mожно подавать сырой (тартар, малосоленый), жареной, сушеной, копченой, вареной, протертой, в ухе и другими способами.

Разведение:

1) Рыба, поставленная Reaton, еще не нерестилась. Таким образом обеспечивается высокое качество мяса. Зрелость Палии наступает на третий или даже четвертый год.

2) Выращены в благополучных условиях и вскормлены лучшим кормом для рыб (Датский производитель Biomar).

3) Выращены в хозяйстве рециркуляционного типа, в котором используется вода, забираемая из скважины на глубине 100 м. Обеспечивает постоянную температуру в среднем 12 градусов. Поскольку вода поступает из скважины, в системе отсутствуют тяжелые металлы, микропластики, паразиты или патогены.

Reaton - официальный дистрибьютор продукции Blue circle в странах Балтии.

 Все, что вас интересует, спрашивайте у своего специалиста по продажам,  и на https://e-food.reaton.lv; https://e-food.reaton.lt; https://e-food.reaton.ee