30 сентября в рамках выставки Tallinn Food Fest 2022 прошел конкурс ассоциации поваров Эстонии «Шеф-повар года» и «Молодой шеф-повар года».

фото: Lauri Laan

В 2022 году первое место и звание «Шеф-повар года» завоевала повар Хелена Валлимяэ, ежедневно работающая в ресторане Wicca. Второе место присуждено Герману Мачарашвили, а третье - Алексею Александрову. В качестве основного продукта для закуски был выбран окунь, для основного блюда — органическая курица, а для десерта — овсянка.

В ходе конкурса кандидаты должны были поразить жюри не только своими кулинарными способностями, но и творческим мышлением. Мы рады, что Евгений Коликов получил награду «Reaton инновация 2022» в этой номинации.

Конкурс шеф-поваров оценивало жюри из шести человек, главным судьей которого была Эммануэль Вилле из Эстонии, а к ней присоединятся победитель 2021 года Иван Дериземля, а также Йеппе Фолдагер из Дании, Тапио Лайне из Финляндии, Маркус Хлльгрен из Швеции, и Доминик Моро из Франции.

 фото: Lauri Laan

Конкурс «Новый эстонский шеф-повар года» был проведен днем ​​ранее в рамках Tallinn food fest 2022. Первое место заняла Елизавета Шалова из Таллиннской школы сервиса. Второе место заняли Хеди Хаугас из Тарту колледжа прикладных наук и третье место Сасс Кескюла из Курессаареского профессионального училища.

Этот конкурс очень важен для нас, ведь «Реатон» с первых дней своего существования уделял много внимания обучению поваров и повышению профессионализма. Мы уверены, что, стимулируя здоровую конкуренцию и творческий азарт, мы способствуем развитию кулинарной культуры.