Kuidas riksatab traditsiooniline Prantsuse lehmapiimajuust teie restorani, kohviku või peolaua menüüd? Avastage Ermitage Brie erakordsed maitsenüansid ning kolm ainulaadset retsepti, mis üllatavad ka kõige nõudlikumaid gurmaane.
Brie on üks maailma tuntuimaid ja armastatumaid Prantsuse juuste, mida hinnatakse selle maheda maitse, kreemja tekstuuri ja suurepärase mitmekülgsuse poolest. Tuntud Prantsuse piimatööstusühistu Ermitage toodetud Brie ühendab põlvkondade jooksul kujunenud juustuvalmistamise traditsioonid ning tänapäeva professionaalsete kokkade ootustele vastava ühtlase kvaliteedi ja usaldusväärsuse.
Kvaliteetsest lehmapiimast valmistatud Ermitage Brie paistab silma pehme ja kreemja tekstuuri ning õhukese, õrna valge hallituskooriku poolest. Selle maitse on õrn ja tasakaalustatud – algul tulevad esile värske piima ja või noodid, juustu küpsedes lisanduvad elegantsed seene- ja pähklinüansid.
Miks sobib Ermitage Brie suurepäraselt HoReCa sektorisse?
- Laiad kasutusvõimalused köögis – Ermitage Brie sobib suurepäraselt nii külmadesse kui ka kuumadesse roogadesse. Seda saab serveerida juustuvalikutel, kasutada gurmeevõileibades ja burgerites, küpsetada lehttaignas, lisada värsketele salatitele või sulatada kastmetesse ja ahjuroogadesse.
- Sobilikus suuruses pakendid tagavad sobivad kogused – portsjonite paremaks planeerimiseks ja toidukao vähendamiseks on Ermitage Brie saadaval erinevates pakendisuurustes (250 g, 1 kg ja 3 kg), võimaldades igal köögil valida oma töömahule sobiva lahenduse.
- Sobib taimetoitlastele – juustu valmistamisel kasutatakse mikroobset laapi (kalgendajat), mistõttu sobib Ermitage Brie ka taimetoitlaste menüüsse ning aitab laiendada teie klientide valikuvõimalusi.
Kolm inspireerivat retsepti kaasaegsesse menüüsse
Kui soovite oma külalisi üllatada ja menüüd rikastada, proovige tootja loodud retsepte, mille keskmes on Ermitage Brie.
1. Vahtrasiirupi, kohvi ja pekaanipähklitega marineeritud Brie
Originaalne eelroog, milles Brie kreemisus kohtub rikkalike ja kontrastsete maitsetega. Juustu marineeritakse kvaliteetses vahtrasiirupi ja aromaatse kohvi segus ning serveeritakse krõmpsuvate pekaanipähklitega. Magusad, kergelt mõrkjad ja pähklised maitsed loovad täiusliku koosluse, mis sobib ideaalselt pidulikele juustuvaagnatele ja veiniõhtutele.
2. Gurmeevõileib Brie, maasikate, sarapuupähklite ja meega
See retsept viib klassikalise hommiku- või lõunavõileiva täiesti uuele tasemele. Õrnalt soojendatud Ermitage Brie ühendatakse värskete mahlaste maasikate, röstitud sarapuupähklite ning kerge meelisandiga. Kreemja juustu, marjade värskuse ja pähklite tekstuuri tasakaal muudab selle suurepäraseks täienduseks kvaliteetsele brunch-menüüle.
3. Julge dessert – Brie panna cotta
Kes ütles, et juust sobib ainult pearoogadesse? Lisades õrna Ermitage Brie klassikalisele Itaalia panna cottale, valmib siidise tekstuuri ja rikkaliku maitsega magustoit, milles aimduvad õrnad soolakad ja seenelised nüansid. Need moodustavad suurepärase kontrasti magusate dessertkastmetega ning pakuvad külalistele tõeliselt omanäolise gastronoomilise elamuse.
Koka soovitus:
Ermitage Brie õrna maitse ja kreemja tekstuuri parimaks nautimiseks laske juustul enne külmade roogade serveerimist seista toatemperatuuril 30–45 minutit. Kuumades roogades sulab juust ühtlaselt, andes neile siidise ja kreemja tekstuuri.
